ปฏิกิริยาของแอลกอฮอล์กับกรดอนินทรีย์ที่มีออกซิเจน

แอลกอฮอล์ทำปฏิกิริยากับกรดอนินทรีย์ที่มีออกซิเจน และสูญเสียน้ำหนึ่งโมเลกุลและเกิดเป็นเอสเทอร์ของกรดอนินทรีย์
กระบวนการทำปฏิกิริยาของแอลกอฮอล์และกรดไนตริกมีดังนี้: โมเลกุลแอลกอฮอล์ทำหน้าที่เป็นนิวคลีโอไฟล์เพื่อโจมตีส่วนที่มีประจุบวกของกรดหรืออนุพันธ์ของมัน พันธะคู่ไนโตรเจน-ออกซิเจนจะถูกเปิดออก จากนั้นจึงเกิดพันธะไฮโดรเจน-ออกซิเจนของ โมเลกุลแอลกอฮอล์แตก และส่วนของกรดไนตริกสูญเสียโมเลกุลของน้ำเพื่อสร้างพันธะคู่ไนโตรเจน-ออกซิเจน
ปฏิกิริยาประเภทนี้ส่วนใหญ่จะใช้สำหรับการเตรียมเอสเทอร์แอลกอฮอล์หลักของกรดอนินทรีย์ วิธีนี้ไม่เหมาะสำหรับการเตรียมแอลกอฮอล์ระดับอุดมศึกษาของกรดอนินทรีย์เนื่องจากปฏิกิริยาการกำจัดเกิดขึ้นได้ง่ายเมื่อแอลกอฮอล์ระดับอุดมศึกษาทำปฏิกิริยากับกรดอนินทรีย์
แอลกอฮอล์ทำปฏิกิริยากับอะซิลคลอไรด์และแอนไฮไดรด์ของกรดอนินทรีย์ที่มีออกซิเจนเพื่อสร้างเอสเทอร์อนินทรีย์
กรดอนินทรีย์ที่มีออกซิเจนมีประโยชน์หลายอย่าง ไกลคอลไดไนเตรตและกลีเซอรีนไตรไนเตรต (ที่รู้จักกันทั่วไปในชื่อไนโตรกลีเซอรีน) ต่างก็เป็นวัตถุระเบิดสูง ไนโตรกลีเซอรีนยังสามารถใช้สำหรับการขยายตัวของหลอดเลือดและการรักษาโรคหลอดเลือดหัวใจตีบและท่อน้ำดี นักวิทยาศาสตร์พบว่าสาเหตุที่ไนโตรกลีเซอรีนสามารถรักษาโรคหัวใจได้ก็เพราะไนโตรกลีเซอรีนสามารถปล่อยโมเลกุลของสาร "NO" ได้ และได้ชี้แจงกลไกของ "NO" ในกิจกรรมต่างๆ ในชีวิต ด้วยเหตุนี้ พวกเขาจึงได้รับรางวัลโนเบลสาขาสรีรวิทยาและการแพทย์ประจำปี 1998
เอสเทอร์ของกรดฟอสฟอริกในนิวคลีโอไทด์ของสิ่งมีชีวิต เช่น กลีเซอรอลฟอสเฟตและแคลเซียมไอออน สามารถใช้ควบคุมความเข้มข้นของแคลเซียมไอออนในร่างกายได้ หากปรับปฏิกิริยานี้ไม่ถูกต้อง ก็อาจทำให้เกิดโรคกระดูกอ่อนได้