ความรู้

แอลกอฮอล์ทำปฏิกิริยากับกรดอนินทรีย์ที่มีออกซิเจน และสูญเสียน้ำหนึ่งโมเลกุลและเกิดเป็นเอสเทอร์ของกรดอนินทรีย์

เนื่องจากไฮโดรเจนในกลุ่มแอลกอฮอล์ไฮดรอกซิลมีฤทธิ์บางอย่าง แอลกอฮอล์จึงสามารถทำปฏิกิริยากับโลหะโซเดียม ทำลายพันธะไฮโดรเจนและออกซิเจน สร้างโซเดียมแอลกอฮ

ออกซิเจนของกลุ่มแอลกอฮอล์ไฮดรอกซิลมีอิเล็กตรอนคู่เดียวสองคู่ และออกซิเจนสามารถใช้อิเล็กตรอนคู่เดียวเพื่อสร้างพันธะกับโปรตอน ดังนั้นแอลกอฮอล์จึงเป็นพื้

เมทานอล (แอลกอฮอล์จากไม้) การเตรียมเมทานอลถูกสังเคราะห์โดยใช้ซินแก๊ส (CO และH₂) ภายใต้ความร้อน ความดัน และการมีอยู่ของตัวเร่งปฏิกิริยา

จุดหลอมเหลวและจุดเดือดของแอลกอฮอล์ต่ำกว่าจะสูงกว่าของไฮโดรคาร์บอนที่มีจำนวนอะตอมของคาร์บอนเท่ากันมาก ซึ่งเป็นผลมาจากการเชื่อมโยงพันธะไฮโดรเจนระหว่างโม

สารประกอบแอลกอฮอล์ได้รับผลกระทบจากหมู่ไฮดรอกซิล มีพันธะไฮโดรเจนระหว่างโมเลกุล และมีพันธะไฮโดรเจนระหว่างโมเลกุลแอลกอฮอล์กับโมเลกุลของน้ำในน้ำ

แอลกอฮอล์ธรรมดามักใช้ระบบการตั้งชื่อตามธรรมเนียม กล่าวคือ เพิ่ม "แอลกอฮอล์" ลงในชื่อของกลุ่มไฮโดรคาร์บอนที่เชื่อมโยงกับหมู่ไฮดรอกซิล เช่น เมทานอล เอทา

ตามประเภทของอะตอมคาร์บอนที่เชื่อมต่อกับหมู่ไฮดรอกซิล มันสามารถแบ่งออกเป็นแอลกอฮอล์ปฐมภูมิ แอลกอฮอล์ทุติยภูมิ และแอลกอฮอล์ระดับตติยภูมิ